100%全麥免揉鄉村麵包

材料：

全麥麵粉 200g

酵母 3g

鹽 3g

水 170g

黑糖 10g

果乾適量

作法：1.全部材料混和均勻至無粉粒

         2.置於室溫發酵2小時

         3.冷藏至隔天，室溫回溫1小時

         4.整形後，再發酵約1hr至2倍大，表面篩上少許麵粉，再劃斜紋

         5.放入已預熱200度C的烤箱內，烘烤約24分鐘