如何食用豆製品

除了挑選非基改黃豆為原料來源，可以針對你的需求去選擇食用豆製品

豆製品想要吃得營養、健康，最好還是選擇加工較少的豆腐、豆干；

關心熱量的話則宜選擇熱量較低的豆漿、豆花和豆腐；

想要補充鈣的話，凍豆腐、傳統豆腐、豆干則會是較好的選擇；

想要補充蛋白質的話，豆皮、豆干的蛋白質含量會較高。

另外，由於豆製品本身味道偏淡且味道大同小異，所以在烹調時常會額外加入油、糖、各種醬料來料理增添味道，因此豆製品若想吃得健康，除了選對適合的豆製品外，還需要盡量減少烹調過程所使用的油、糖、鹽及醬料的攝取喔。


資料來源：營養師Stella