慢燉鍋的低溫烹煮真是太厲害了，紅豆不用泡，睡前放下去，一早起來就有煮得軟爛的紅豆湯可吃了。
第一次用時，因為不熟其特性，怕會不熟，所以轉了高溫，一早起來，就聞到好香的味道，結果打開鍋蓋一看，整個都燒焦了。
這次的用法關鍵，水多! 低溫!
(1)前一晚11:30 開始"低溫"燉煮
食材： 一杯紅豆、半杯糙米、和珍珠薏仁、一些蓮子加約10米杯的水
(2)早上 6:40 開蓋
開蓋時正在小滾，紅豆和蓮子都煮透了~糙米更是煮到看不見了，放適量黑糖後，轉為保溫，上班前就先關閉電源了。
下次水量可以再少一點點，低溫烹煮，不會燒焦
終於可以實現一早就有好吃的粥品的願望了
孩子早上也可以換換口味，吃養養好消化的粥
早上開鍋時是滾的，所以也可以煮鹹粥，放些青菜下去
沒有留言:
張貼留言